지중해 연안지역 최대의 올리브유 생산업체인 CHO가 자사의 '테라 델리사(Terra Delyssa)' 엑스트라 버진 올리브유에 대한 추적성을 제공하기 위해 IBM의 블록체인 기술을 도입할 것이라고 14일 발표했다. 회사는 IBM의 IBM의 푸드 트러스트 네트워크에 가입한 식품회사들 중 최대의 규모를 자랑한다.
블록체인을 통해서 CHO는 올리브 재배 농장, 제분소, 착유시설, 병입 및 유통 시설 등 8곳의 점검 항목에 대한 정보를 추적할 수 있다.
IBM의 블록체인 공급체인 솔루션 부문 라메쉬 고피나트(Ramesh Gopinath) 부사장은 코인텔레그래프와의 인터뷰에서 블록체인 기술의 활용을 통해서 CHO가 생산하는 개별 올리브유 병에 대한 모든 정보가 기록되고 어떤 방식으로 생산됐는지에 대해 상세한 정보가 제공될 수 있다고 말했다.
"IBM의 푸드 트러스트 네트워크가 제공하는 가장 중요한 이점은 최종 소비자에서 농업생산자에 이르기까지 공급체인 상의 모든 참여자들을 한데 묶어준다는 점이다. CHO는 바로 이러한 과업을 수행해냈고 이 네트워크 상의 모든 참여자들이 데이터를 공유하여 추적성과 식품 정보를 제공할 수 있을 뿐만 아니라 식품에 대한 신뢰성을 높여준다는 특성을 갖고 있다."..