[서울=뉴스핌] 김은주 기자 = 우리나라의 인기 있는 해외 여행지인 중국. 중국의 여러 도시 가운데 수도 베이징은 중국 여행 중 꼭 들러야 하는 곳 중 하나다. 천년고도(千年古都) 베이징은 만리장성, 자금성 등 많은 문화 유산을 보유하고 있을 뿐만 아니라 오랜 역사만큼 다양한 먹거리가 발달했다. 청나라 궁중 음식인 완더우황(豌豆黃)을 비롯해 중국식 인절미 뤼더군(驢打滾) 등이 그 예다. 모두 중국 베이징 토박이들이 즐겨 먹는 전통 간식들이다.
◆ 청나라 궁중 음식, 완더우황
| 완더우황 [사진=바이두] |
원래 민간 음식이었으나 후에 청나라 궁중음식으로 채택되었다. 특히 청나라 함풍제 후궁 서태후가 가장 좋아는 음식으로 널리 알려져 있다.
◆ 중국식 인절미, 뤼다군
| 뤼다군 [사진=바이두] |
뤼다군은 ‘구르는 당나귀’라는 뜻으로 떡 모양을 만든 후 마지막에 콩가루에 굴리는 것을 재미나게 표현한 것이다.
◆ 화덕에 구운 빵, 탕훠샤오
| 탕훠샤오 [사진=바이두] |
◆ 달콤한 유혹, 탕쥐안궈
| 탕쥐안궈 [사진=바이두] |
탕쥐안궈를 만드는 방법은 다음과 같다. 산마, 대추를 주 재료로 매실 열매, 견과류 등 각종 재료를 밀가루에 잘 버무려준 다음 기름에 튀겨 설탕 물을 입혀주면 완성된다.
원래 중국 이슬람을 믿는 회족의 음식이었던 탕쥐안궈는 향후 베이징에 전해지면서 많은 이들의 사랑을 받는 음식이 되었다. 오늘날에는 베이징을 대표하는 전통 음식 중 하나로 자리매김했다. 정통 탕쥐안궈를 맛보고 싶다면 70년 역사를 자랑하는 난라이순(南來順) 가게를 들려보는 것이 어떨까.
◆ 겨울철 간식 음식, 빙탕후루
| 빙탕후루 [사진=바이두] |
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